NAKAHARA-LAB.NET 東京大学 中原淳研究室 - 大人の学びを科学する

夏を食べる：道玄坂・蛇の健寿司でいただくシンコとシロエビ

「東京で最も安くておいしい寿司屋」のひとつだと僕が思っている、渋谷・蛇の健寿司より、夏の風物詩。新子のネタがはいったとのお知らせ。

蛇の健寿司
東京都渋谷区道玄坂1-20-4
TEL:03-3461-4288
http://maps.google.co.jp/maps?q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%B8%8B%E8%B0%B7%E5%8C%BA%E9%81%93%E7%8E%84%E5%9D%821-20-4

　まずは新子。
　既にやや大きくなっていて、３枚付け。
　しっかりとしめっており、うまい。脂がのっています。

　お次は、佐賀・関のイサキ。コリコリとした感触がよいですね。

　ねっとりと甘いぼたんエビ。
　そして、磯の香りが漂う石垣貝。

　お次は好物、富山のシロエビ。甘くねっとりとしている。

　この日は、このほかに８カン＋おつまみ＋生ビール×２＋日本酒１をいただく。プラッと酔って、さっと帰るつもりが、いつものように、健さんとオカミさんとの話がおもしろく、２時間も居座ってしまった。しめて７０００円。いやー、安いですね。

　お世話になりました。
　また来ます。